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Rosenkohl im Ofen rösten: So wird er richtig lecker!

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Dunja Rieber

Rosenkohl zählt nicht zu Ihrem Lieblingsgemüse? Wir zeigen Ihnen, wie Rosenkohl richtig, richtig lecker wird und noch unkomplizierter auf den Tisch kommt. Wir rösten ihn ganz einfach im Ofen!

Rosenkohl? Ja!

Entweder man liebt ihn, oder man hasst ihn: Es gibt wenig Gemüsesorten, die unsere Gaumen so sehr spalten wie es die kleinen grünen Rosenkohlköpfe tun. Wenn Sie sich zur zweiten Gruppe zählen, dann sollten Sie einen neuen Versuch wagen. Mit unserem genialen Rezept für Ofen-Rosenkohl, das selbst Rosenkohl-Verweigerer überzeugen dürfte.

Die Besonderheit liegt darin, ihn nicht zu kochen, sondern im Ofen sanft zu rösten. Dadurch bekommt er nicht das typisch kohlige, leicht bittere Aroma, das viele abschreckt. Ganz im Gegenteil entwickeln die grünen Köpfchen im Ofen sogar einen eher süßlichen Geschmack, den Sie kennenlernen sollten!

Einfach aufs Blech geben und würzen – unkompliziert ist die Zubereitung im Ofen noch dazu. Also, wenn Sie das nächste Mal Rosenkohl im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt sehen, greifen Sie zu. Als schnelle Beilage passt die winterlichen Vitaminbombe perfekt zu Veggie-, Fleisch- und Fischgerichten, ist auch als Suppeneinlage sehr fein und macht sich ebenso gut als Festtagsbeilage zu Ihrem Weihnachtsessen. Und so einfach geht’s:

Gerösteter Ofen-Rosenkohl: Das Rezept

Zutaten für 4 Portionen:

MengeZutat
1 kgRosenkohl
2 ELOlivenöl
1 ELheller Balsamico-Essig
1 ELflüssiger Honig
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Rosenkohl waschen, putzen und halbieren.

  2. Ein Blech mit Backkapier belegen und den Rosenkohl darauf verteilen.

  3. Das Olivenöl mit Balsamico, Honig sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren. Über den Rosenkohl geben und gut vermengen.

  4. Im Ofen 20 25 bis 25 30 Minuten garen. Herausnehmen und den gerösteten Rosenkohl als Beilage servieren. Guten Appetit!

Bildnachweis: © Goskova Tatiana/Shutterstock.com